鮮蝦豆腐湯的做法 送給老公的——“鮮蝦豆腐湯” 鮮蝦豆腐湯怎麼做

“某日老公參加聚餐喝到了一碗豆腐羹，然後回家就一直念念碎碎要我做給他吃，說裡邊有榨菜，青椒等種種，我就奇怪湯裡邊加些這個東西，味道會好麼？不過為了滿足下老公的願望，今天這款豆腐湯，特意加了榨菜和鹹蛋，想不到味道還不錯哩。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦豆腐湯的做法步驟

• 1、榨菜切丁，溫開水稍泡去掉些鹽份；鹹蛋去殼切丁；豆腐切丁入溫開水中少量鹽泡下去豆腥味，另取碗裝一邊待用

• 2、熱鍋少量香油，倒入蝦頭煸炒

• 3、待蝦頭變色後，調適量料酒，並將豆腐倒入，加適量水沒過食材

• 4、鍋中食材燒滾後，將蝦仁倒入，改中火

• 5、蝦全部變色，表明蝦基本熟了

• 6、將榨菜丁倒入

• 7、鹹蛋丁入鍋

• 8、再次煮開後，生粉勾芡，加少量鹽即可裝盤

小竅門

因為榨菜和鹹蛋都有鹹味，所以鹽要酌情少放一些