1、食材:鮮蝦(已去蝦鬚蝦線清洗)、雞爪(已清洗焯水)、老豆腐、薑片、蒜(已切碎)、韓式辣椒醬。
2、將老豆腐放在案板上切開,待用。
3、起鍋倒油燒熱,下入薑片、蒜熗鍋。
4、隨後,下入雞爪翻炒翻炒。
5、接著,將炒制好的雞爪移入砂鍋裡,加適量的料酒。
6、加適量的醬油。
7、加適量的蠔油。
8、加適量的韓式辣椒醬。
9、加適量的鹽。
10、加適量的白糖。
11、加適量的清水。
12、調味煮開,煮上15分鐘。
13、然後,合入鮮蝦和切好的老豆腐翻動一下煮開,煮上5分鐘。
14、關火,即可。