“喝湯,在廣東來說是家常便飯。特別是冬天,進補從湯開始。可是平時的湯都是骨頭、雞湯、肉類居多,且要熬煮很長時間。這款磷蝦豆腐湯,熬煮時間短,高蛋白,低熱量,不需要調料,自然的鮮甜可口。”
1、準備好食材:豆腐、磷蝦、香菜等;
2、磷蝦解凍,洗淨;(這磷蝦是南極磷蝦,很乾淨,解凍之後沖洗一下即可)
3、熱鍋,倒入適量的油,把磷蝦放入鍋中,加點生薑絲,煸炒出香味;
4、清水煮沸,豆腐切小塊,放入鍋中;
5、再次煮沸,放入剛剛炒好的磷蝦;
6、中小火燉5分鐘,放鹽拌均;
7、出鍋前加入香菜,即可。
1.磷蝦需要解凍,煸香,湯才鮮美哦;
2.豆腐切塊的時候,拿在手上切即可;