鮮蝦扒豆腐怎麼做|鮮蝦扒豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 扒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦扒豆腐的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、姜去皮切片及切絲，將蝦去殼去蝦線洗淨倒入適量料酒及薑片醃製15分鐘，蔥洗淨切段、小米椒切粒、豆腐切塊待用。

• 3、起鍋下適量清水煮開。

• 4、在開水裡倒入一點油，把切塊的豆腐在開水裡灼熟。

• 5、將豆腐撈起盛煲內。

• 6、另起炒鍋熱油，倒入薑絲爆香。

• 7、將鮮蝦仁倒入爆炒至轉色。

• 8、盛起倒在煲裡的豆腐面上。

• 9、準備調味汁，適量蠔油、醬油、生粉、清水混合待用。

• 10、另起鍋熱油下最後一點薑絲爆香。

• 11、倒入調好的調味汁。

• 12、煮開後即可停火。

• 13、將煮好的調味汁淋在蝦仁豆腐面上，最後灑上蔥段及小米椒粒裝飾。