腐竹鵪鶉蛋排骨湯怎麼做|腐竹鵪鶉蛋排骨湯的做法

“腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。與鵪鶉蛋，排骨燉湯，營養豐富，美膚潤肺，秋日進補好湯哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹鵪鶉蛋排骨湯的做法步驟

• 1、食材圖。

• 2、排骨清水沖洗二三遍。冷水入鍋，加薑片，燒開，焯水。

• 3、腐竹摘段清水泡一下。

• 4、鵪鶉需要煮熟去殼。

• 5、焯水後排骨入砂鍋中。加入紅棗，清水。

• 6、加水燒開，轉中小火燉制。

• 7、備好的南瓜可以在蒸籠上蒸制。也可以蒸其他菜餚。

• 8、排骨燉約40分鐘，加入腐竹鵪鶉蛋稍煮一二分鐘。

• 9、加鹽調味即可。

• 10、一鍋出兩菜，有骨湯有素菜。

小竅門

1、腐竹容易熟，湯好再放即可。
2、蒸菜可以在湯開之後入鍋。南瓜蒸了10分鐘即可完成。