香乾肉丁醬拌麵怎麼做|香乾肉丁醬拌麵的做法

“一家人都愛吃麵條，尤其是炎熱的夏季，麵條最順口。不變的麵條，百變的醬料，讓撈麵常吃常新。這款香乾肉丁醬拌麵，香乾與豬肉，再有甜麵醬，簡單快捷的炒制，配面很不錯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香乾肉丁醬拌麵的做法步驟

• 1、豬肉、香乾洗乾淨。

• 2、豬肉切成丁加鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

• 3、香乾切成丁。

• 4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豬肉入鍋炒。

• 5、炒至肉變色，香乾入鍋炒。

• 6、加甜麵醬炒。

• 7、炒出香味，加鹽炒。

• 8、加味精炒，炒均勻即可關火盛出備用。

• 9、煮鍋加水燒開，麵條入鍋煮。

• 10、煮熟撈出放在涼開水中過涼。

• 11、過涼後撈出瀝乾水放在碗中。

• 12、加拌料拌均勻即可享用。

小竅門

1、香乾是黃豆製品，有的地方稱為豆乾。
2、香乾有味道，甜麵醬也比較鹹，加鹽要控制好量。
3、醬料食材搭配依據個人偏愛。