“這次炸的麻葉兒用喝剩下的豆漿和的面，省去了油和雞蛋，口感同樣焦香酥脆，而且這次藉助麵條機軋的面，又薄又勻。所以炸好的麻葉好吃又好看哦。”
1、泡好的黃豆打成豆漿放涼。
2、取盆一個，放個麵粉、鹽和黑芝麻拌勻後，慢慢地加入豆漿。
3、和成較硬的麵糰，蓋上溼布醒20分鐘。因為要用麵條機軋，所以和的不太光滑也沒有關係
4、分成適當的劑子。取一個，稍微擀薄一下。上面灑上玉米澱粉防粘，玉米澱粉比麵粉效果要好一點。
5、放入麵條機中通過調檔不斷軋薄。中間記得灑玉米澱粉。
6、軋成又薄又勻的長條。
7、折成三層後再橫著對摺一下。修去邊緣不整齊的地方（此步可省）。因為較薄我折了三折，也可以兩折。
8、切五刀從中間斷開。中間一刀稍長一點。
9、把面片開啟，把一頭從中間的刀口處掏過去，即成生坯。
10、依次做好。
11、用中小火炸至兩面金黃。炸時用筷子不斷翻面，使其均勻受熱。
12、撈出瀝淨油。
13、放涼後即可食用。
14、焦香酥脆，味道鹹香，顏色金黃，是不是看著就想吃呢。不過，雖然自家做的麻葉兒都是選用優質的食用油和麵粉，但它屬於油炸食品，所以還是要注意一次不要吃得太多哦。
千里飄香谷
