自制茄汁土豆麵疙瘩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用；

2. 將土豆泥、雞蛋、乳酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻；

3. 加入高筋麵粉揉拌成不沾手的麵糰；

4. 將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段；

5. 用叉子在表面壓出溝紋，比較容易沾附醬汁；

6. 將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出備用；

7. 番茄切十字刀用開水燙一下去皮；

8. 去皮的番茄切小塊備用；

9. 鍋內放少許油，爆香洋蔥粒；

10. 加入番茄丁拌炒至軟；

11. 1加番茄醬繼續拌炒；

12. 1加入1碗高湯煮滾；

13. 1最後把煮熟的土豆麵疙瘩放入拌勻；

14. 1起鍋的時候撒一點意式香料；