香菇蝦米豆腐羹怎麼做|香菇蝦米豆腐羹的做法

“幹香菇泡發後的香味濃郁，配合蝦米的鮮，讓這道豆腐羹尤其鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蝦米豆腐羹的做法步驟

• 1、基本材料，將香菇提前泡發。蝦米也稍泡水一會。

• 2、鍋熱倒油，下蔥姜，以及泡發好的蝦米和香菇碎煸炒大概一分鐘，讓香味更好的釋放。

• 3、倒入適量的開水，煮大概兩三分鐘。

• 4、隨後放入豆腐

• 5、再煮兩分鐘左右，撒入鹽和黑胡椒攪勻。

• 6、澱粉加少量水溶解倒入鍋中勾芡，攪勻。

• 7、撒入切好的香菜末，輕拌，關火出鍋。

• 8、一碗鮮美的豆腐羹就做好了。

• 9、鮮香爽滑。

小竅門

蔥姜和蝦米香菇一點要煸出香味再倒開水煮。開水的量大概是一大碗，也不要太多。