椒香白玉豆腐羹怎麼做|椒香白玉豆腐羹的做法

“這款白玉豆腐羹，食材簡單，白玉菇搭配豆腐，富含膳食纖維，又非常低卡，用青花椒鹽調味，花椒的麻也可以提高我們的代謝率，是一道快手又減脂的湯羹。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒香白玉豆腐羹的做法步驟

• 1、鍋內放入10ml藤椒油。

• 2、倒入洗淨的白玉菇進行煸炒。

• 3、倒入500ml水。

• 4、煮開後燉煮5分鐘。

• 5、倒入切塊的內酯豆腐。

• 6、蓋上蓋子煮開後繼續燉煮5分鐘。

• 7、將10g木薯澱粉加入50ml水調勻之後倒入。

• 8、倒入雞蛋液，凝結一會兒之後，輕輕推動。

• 9、出鍋前倒入5g食鹽。

• 10、盛出之前，撒上青花椒椒鹽粉。

• 11、一道快手又減脂的湯羹就搞定了。

小竅門

1.倒入雞蛋液時，不要立刻攪散，凝結一會兒再輕輕推動，可以做出漂亮的蛋花。
2.煸炒白玉菇可以使用任何植物油。