碧翠豆腐羹怎麼做|碧翠豆腐羹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

碧翠豆腐羹的做法步驟

• 1、把豆腐切丁；

• 2、鍋放水，放鹽1/2小匙，水開後下豆腐焯水，撈起濾水，水不倒掉再燒開；

• 3、把青豆和利馬豆焯熟；

• 4、把雞湯燒開；

• 5、下豆腐和豆子，調味放鹽1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，攪拌均勻，臨出鍋時加麻油1小匙，出鍋。

小竅門

家庭如果備有高湯來代替罐頭雞湯會更加美味，如果不備，可用各種牌子的雞湯，牌子就不講究啦。