豆腐銀魚羹怎麼做|豆腐銀魚羹的做法

“銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。加豆腐做成羹湯，鮮美又開胃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐銀魚羹的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、開水中加鹽，將豆腐絲，汆燙幾十秒。

• 3、黑木耳和銀魚同樣分別汆水。

• 4、熱鍋涼油，煸香薑末。

• 5、加入豆腐，黑木耳，銀魚。

• 6、加入清水，老抽燒開。

• 7、加入鹽，醋調勻。

• 8、淋上少許的水澱粉拌勻燒開。

• 9、再淋入雞蛋液燒開。

• 10、最後撒上胡椒粉，蔥花就可以。

小竅門

1.醋的量不要多，微微有點酸就可以。
2.老抽主要起個上色的作用。