蟹肉豆腐羹怎麼做|蟹肉豆腐羹的做法

“很簡單的食材，就可以做出鮮美的湯羹。湯頭鮮美，豆腐滑嫩，順口不油膩。配上白胡椒粉，非常的暖心暖胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟹肉豆腐羹的做法步驟

• 1、冷凍蟹肉解凍，用水衝一遍，擠幹水份，用料酒拌一下，去腥。

• 2、嫩豆腐切小丁。

• 3、青豆胡蘿蔔粒用水沖洗一下。

• 4、1茶匙太白粉加入3大匙水拌勻。

• 5、熱油鍋，把蔥白爆香。

• 6、把蟹肉放入炒一下。

• 7、倒入500ml水煮開。(有高湯可以放入高湯。)

• 8、放入豆腐，青豆仁胡蘿蔔粒煮約2分鐘。

• 9、放鹽和雞粉調味。(如果放高湯就不需要了。)

• 10、慢慢倒入生粉水勾芡，即可。(一邊倒入生粉水，一邊輕輕攪拌，調到自家喜歡的濃稠度。)

• 11、鮮美滑嫩。吃的時候撒入白胡椒粉，新增風味的同時，又暖胃。