1、肉餡放碗裡,放入雞蛋、鹽。
2、順時針攪拌均勻。
3、冬瓜洗乾淨
4、冬瓜去皮、切片
5、香菜切小段
6、薑切片
7、鍋內放水和薑片,燒開後放入冬瓜。
8、準備做丸子,右手用小勺盛起適量肉餡,放在左手手心。
9、用手擠出個頭均勻的丸子。
10、用小勺把擠好的丸子盛好。
11、把丸子下去鍋中,感覺不順手的多擠幾次,圓圓的丸子很容易就擠好。
12、擠一個放一個,把所有肉餡都做成丸子。
13、丸子漂上來就熟了,用湯勺把湯麵上的沫子撇掉。
14、放入雞精和鹽調味即可,
15、盛出鍋後再放香菜。