1、牛裡脊肉切薄片(放在冰箱裡稍冷凍後容易切片)。
2、加鹽、料酒、生抽、蠔油、水澱粉拌勻後加一勺植物油拌勻醃製20分鐘。
3、金針菇洗淨,切去底部一截。
4、豆腐切片。
5、金針菇擺放在盤中。
6、放上豆腐。
7、牛肉鋪在上面。
8、上鍋蒸,水開上汽後10分鐘。
9、撒上蔥花。(澆上熱油更香,但我們喜歡少油少鹽,沒有澆油也蠻好吃)。
10、成品圖。