2、油燒稍微熱點,將蔥姜入鍋油過下
3、馬上到入豬肝,炒幾下,大概大火一分種左右,放去適量的水,燒開
4、放入青菜,青菜變軟就可以了,
沒有這種店家熟的豬肝,新鮮的豬肝也是一樣,在炒豬肝的時候加點料酒,再加水,水燒開的時候有泡沫,把泡沫瀝出在放入青菜