“做法是外婆教給我的，春季是菠菜最新鮮的時候，搭配豬肝和西紅柿，沒有腥味兒，更多的是清香哦！”
1、新鮮豬肝買回後，洗淨切片，再次反覆洗淨，浸泡，中途換多次清水，讓豬肝血水儘量的去掉。
2、選擇沙瓤西紅柿，改刀切塊，薑絲切好。
3、嫩菠菜洗淨。
4、豬肝浸泡收拾好後，瀝乾水分，加入少許澱粉。
5、抓勻，醃製十分鐘。
6、鍋裡燒開水。
7、放入菠菜，滴幾滴食用油。
8、水再次開鍋後，即可關火撈出瀝乾水分。
9、換一鍋清水，燒開後，放入豬肝，進行焯燙。
10、焯燙至豬肝表面沒有血水，大概一分鐘即可
11、撈出。
12、瀝乾水分備用。
13、鍋裡放少許食用油，加入薑絲，小火炒香。
14、放入西紅柿，翻炒至西紅柿出汁即可。
15、加入適量開水。
16、再次燒開。
17、放入豬肝。
18、放入菠菜，再次燒開，煮一分鐘，加入少許鹽和雞精甜味，就可以了。
19、撒少許蔥花。
20、清香可口的豬肝菠菜番茄湯。
豬肝反覆清洗，後面焯燙一次，這兩步都能很好的給豬肝去掉大部分血腥味，一定不要省略。
西紅柿炒炒，煮出的湯會更加濃郁。
千里飄香谷
