豬肝菠菜湯怎麼做|豬肝菠菜湯的做法

“菠菜與豬肝同鍋，滿滿的營養，滋陰平肝，補血！夏天不想喝大油的湯，就來這樣的清湯是極好的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肝菠菜湯的做法步驟

• 1、豬肝買回來用冷水浸泡1小時，再切成薄片，用白醋抓洗，多衝洗下。菠菜洗淨切段。

• 2、豬肝用廚房紙巾吸乾水分。

• 3、倒入料酒和鹽拌均勻，再加入生粉拌勻醃製15分鐘。

• 4、用沸水焯豬肝，變色後撈出備用。

• 5、再用沸水焯菠菜，30秒撈出備用。將番茄劃十字刀，用開水燙一下去皮。

• 6、焯水後的食材，這時切薑絲和蔥花備用。

• 7、鍋內倒少許油，放入薑絲爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。

• 8、加適量的清水煮開，煮開後倒入豬肝。

• 9、再放入菠菜，最後放入鹽、胡椒粉，香油調味。

• 10、將湯盛入湯碗中，撒上蔥花即可。