1、提前將腐竹用溫水浸泡好,切成段,裝入盤中待用。
2、將焯好的鮮蘑,擠幹水分,胡蘿蔔清洗乾淨,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油爆香蔥薑末,五香粉,放入胡蘿蔔片翻炒均勻。
4、倒入焯好的鮮蘑。
5、翻炒均勻,倒入浸泡好的腐竹段。
6、翻炒均勻,加入精鹽,生抽,少許清水。
7、翻炒均勻,稍微燒一會兒,最後加入味精調味。
8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。