松蘑腐竹小炒怎麼做|松蘑腐竹小炒的做法

“怕松蘑到了夏天生蟲子，這兩天天天吃松蘑，今天用松蘑做了一個小炒菜。這麼珍貴的食材這樣吃，如果被廣東的那個網友看到，又該說我暴斂天物啦。確實，松蘑煲湯味道是最讚的，炒菜也很好吃，就是有點浪費食材的感覺，呵呵。但不管怎麼吃都是吃到自己肚子裡啦，營養沒有浪費就行。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

松蘑腐竹小炒的做法步驟

• 1、幹腐竹用水泡發，用手擠出水分，斜刀切段。

• 2、紅松蘑提前半天用水泡發。

• 3、泡發的水用來做湯味道鮮美，千萬不要扔了。泡好的松蘑也擠出水分，大點的可以對半切開。擠出水分，松蘑易入味。

• 4、鍋中放油，炒香薑末和辣椒後，把肉餡放入炒至變色，下入腐竹和松蘑

• 5、加適量泡發鬆蘑的水小火燉5--8分鐘。

• 6、湯汁基本收幹後加入特級醬油或者生抽，加少量的鹽翻炒均勻

• 7、最後放入彩椒片和黃瓜片配色，

• 8、翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

泡發後的腐竹和松蘑，都要用手擠出多餘的水分，這樣更容易入味。