“豬舌是豬肉中的精華。”
1、豬舌一條,清洗乾淨,用熱水燙一下,刮掉白色舌苔。
2、切片,用生粉料酒鹽醃20分鐘。
3、香芹切段瀝水。
4、幹豆腐皮切絲焯水。
5、炒鍋加油燒熱,爆香薑絲蒜米,加入醃好的豬舌片炒,然後加幾滴米酒,炒3分鐘加幹豆腐絲炒,最後加香芹炒好加香麻油出鍋。
6、出鍋了,品嚐一下吧。謝謝!