腐竹燒白菜怎麼做|腐竹燒白菜的做法

“腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或晒乾後吃。腐竹是人們很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹燒白菜的做法步驟

• 1、小白菜擇洗乾淨後切成兩段。

• 2、腐竹提前泡發後切成段。

• 3、姜、蒜切片，蔥切段備用。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥、姜、蒜煸香。

• 5、下腐竹翻炒一會。

• 6、放入小白菜翻炒。

• 7、調入鹽、雞精調味即可。