嗆拌土豆絲的做法 超級開胃——熗拌土豆絲 嗆拌土豆絲怎麼做

“土豆是我們平常最愛吃的菜，炒煮炸都嘗試了很多次了，今天的這道菜在餐廳裡點過，沒想到土豆絲嗆拌出來會是如此爽脆的感覺，加上配料組合真的是另一種風味，酸甜的口感再潑上香香的麻辣花椒油，真的很開胃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嗆拌土豆絲的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、將切好的土豆絲放入清水盆中浸泡20分鐘後洗淨撈出，鍋內燒開水，水開後放入土豆絲焯燙約15秒鐘左右撈出。

• 3、快速在涼水中過涼瀝乾水分備用。

• 4、鍋內熱油，油熱後放入花椒。

• 5、花椒炸香後將其撇出不要，將油趁熱潑入裝有幹辣椒的碗中，晾涼後製成辣椒油。

• 6、土豆絲中加入青紅椒絲，蒜末和白醋，再放點白糖和鹽，淋入辣椒油拌勻後製作完成。