涼拌土豆絲的做法 夏季快手菜---涼拌土豆絲 涼拌土豆絲怎麼做

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食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌土豆絲的做法步驟

• 1、2個土豆去皮，洗淨；

• 2、土豆斜著切片，儘量切薄，斜著切片，土豆絲比較長；

• 3、再把土豆片切成細絲；尖椒切絲；

• 4、乾淨的盆裡，放點鹽，切好的土豆絲放鹽水裡泡一會；

• 5、第一遍鹽水泡過後，會洗出很多澱粉，水倒掉不要；土豆絲再洗一遍；

• 6、鍋里加水，放點鹽，水燒開後，土豆絲倒入，煮一會，看到土豆絲開始變透明狀的時候，撈出放盤裡；尖椒放鍋裡，焯一遍，撈出放盤裡；調料放碗裡拌勻，倒在土豆絲上即可~開吃。

小竅門

土豆絲鹽水裡泡一會，去掉澱粉，要不然，焯水後，會變得面嘟嘟的，就沒有脆脆的口感，尖椒放開水裡焯一下，會不辣，三伏天還是少吃辣，而且，這個菜裡沒有油，不必擔心熱量。