1、紫甘藍,土豆洗淨瀝乾
2、土豆切成細絲,放入清水裡漂洗,洗掉土豆外的澱粉
3、紫甘藍也切成細絲
4、大蒜,蔥切成細末
5、鍋裡燒開水,下入切好的土豆絲,水開後焯一分鐘左右撈出
6、在下入紫甘藍絲,焯一分鐘撈出瀝乾水分
7、放入一個小盆裡,加入大蒜,蔥,生抽,白糖,花椒油,辣椒油,香油,芝麻,米醋拌均即可,