熗拌芹菜土豆絲怎麼做|熗拌芹菜土豆絲的做法

“今天做的這個熗拌芹菜土豆絲特別簡單，味道清淡爽口，微辣，在一大桌子肉菜中特別搶手，也是廚房新手做起來得心應手的菜，土豆絲和芹菜絲分別焯水過涼，就熗個花椒辣子油就可以了，不用手忙腳亂害怕被熱油濺到胳膊和手了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌芹菜土豆絲的做法步驟

• 1、土豆削皮洗淨，芹菜掰開去除老絲洗淨

• 2、芹菜斜刀切絲，這樣切絲可以切斷芹菜的老絲炒出的芹菜脆嫩

• 3、土豆切絲或者擦絲，用清水淘洗幾遍，洗去澱粉，蔥薑辣子分別切碎（或者不放蔥姜直接熗花椒辣子油也很好吃）

• 4、鍋中燒開水將芹菜焯燙片刻撈出

• 5、繼續將水燒開將土豆絲焯至斷生撈出

• 6、將芹菜土豆絲倒入涼開水過涼後控幹水分

• 7、炒鍋燒熱倒油，放花椒爆香後將蔥薑辣子再爆香後關火

• 8、將芹菜土豆絲倒入，加鹽、味精翻拌均勻即可

• 9、拌好了

• 10、特別爽口