熗拌土豆絲的做法 【熗拌土豆絲】 熗拌土豆絲怎麼做

“土豆怎麼吃都喜歡吃，熗拌土豆絲適合夏天食用，酸酸辣辣開胃的極佳佐粥小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌土豆絲的做法步驟

• 1、土豆切絲，放在清水中浸泡20分鐘左右去掉澱粉。

• 2、胡蘿蔔、尖椒切絲，蒜及乾紅辣椒切碎。

• 3、煮鍋燒水開後加入土豆絲，30秒後撈出。

• 4、焯過水的土豆絲過冷水。

• 5、取大碗，撈出土豆絲控幹水分，加入胡蘿蔔和尖椒絲，中間放蒜沫和乾紅辣椒。

• 6、炒鍋燒熱加入植物油，加入花椒爆香後將花椒粒撿出。

• 7、將熱油澆在蒜沫及乾紅辣椒上。

• 8、加入鹽、白糖、生抽、白醋、雞精攪拌均勻即可。

• 9、成品圖

• 10、成品圖

• 11、成品圖

• 12、成品圖

小竅門

1、土豆絲切好後放冷水中浸泡一會，去掉土豆的澱粉，這樣比較脆爽。
2、焯水時間不能太長，一般我就半分鐘，保證土豆絲口感。
3、調料可以根據自己口味適當新增。