1、土豆一個。
2、刮皮切絲。
3、放盆中用涼水洗去切面的澱粉。
4、鍋內加水燒開把洗好的土豆絲用熱水綽一下。撈出再過一遍涼水控水份。
5、涼透的土豆絲放盤子裡。
6、加所備調料,辣椒油,香醋,雞精,鹽拌均勻。
7、再加香菜拌均勻。
8、清涼可口,味道鮮美,土豆絲嚼勁清脆。
9、成品。
用熱水綽的時候,不要綽的時間太久,要不土豆絲就熟大了,不清脆了。