土豆絲拌海帶怎麼做|土豆絲拌海帶的做法

“酸辣開胃的小菜，回味帶點甜，加上花椒油的椒麻香，夏天拌上這樣的一盤，再配上一碗粥，那是很清爽美味的一餐！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆絲拌海帶的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、幹海帶加清水泡發。

• 3、土豆去皮切絲，過兩遍涼水，泡上清水待用。

• 4、泡好的海帶切絲，加鹽抓捏幾十秒，沖洗乾淨，這樣的動作重複兩遍。

• 5、準備的調料。

• 6、水燒開，加少許的鹽，將土豆絲汆燙十幾秒撈出。

• 7、再將海帶絲下入開水中燒開撈出。

• 8、待土豆和海帶絲變涼，加入香菜碎，所有的調料。

• 9、拌勻。

• 10、冰箱冷藏幾十分鐘味道更好。

小竅門

1.用鹽抓捏海帶可以去除海帶表面的黏液。
2.一定要等到土豆絲和海帶絲變涼再調味，否則影響口味。
3.拌好的冷盤冰箱冷藏後口感更好，一次吃不完的冷盤也要放冰箱冷藏，並且儘快吃完。