“喜歡瑤柱那股濃濃的海味道,加了瑤柱的苦瓜炒蛋,十分和諧,我家的保留菜。”
1、備:苦瓜,雞蛋,瑤柱
2、苦瓜切薄片,雞蛋打散加鹽加少許水,瑤柱用溫水浸泡15分鐘漲發撕碎,蒜子拍碎待用
3、鍋入油蛋液炒散,盛起
4、入油炒香瑤柱絲,再入蒜子爆香
5、再入苦瓜加鹽炒軟,倒入浸泡瑤柱的水
6、最後加入雞汁調味即可
7、成品