1、食材:稜角絲瓜、海鮮菇(已清洗切段)、熟鹹鴨蛋。
2、將熟鹹鴨蛋挖出蛋黃和蛋白。
3、將稜角絲瓜去皮,用清水清洗清洗撈出。
4、放在案板上切成片。
5、將海鮮菇下入沸水中焯開,撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入切好的稜角絲瓜翻炒翻炒。
7、接著,合入焯好的海鮮菇挖出蛋黃和蛋白翻炒翻炒。
8、然後,加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味炒勻即成。