香拌藕片怎麼做|香拌藕片的做法

“節後吃清淡一些了，拌個藕片，清脆美味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香拌藕片的做法步驟

• 1、備好材料

• 2、花生冷油冷鍋，放灶上爆到啪啦啪啦響聲就差不多了

• 3、花生爆香後加幾滴白酒拌一拌會更脆

• 4、藕刮乾淨洗淨切薄片

• 5、將藕片焯熟撈出瀝乾

• 6、藕片中加入醬油、醋、白糖、鹽拌均勻

• 7、芹菜去掉老葉洗淨切段焯一下水瀝乾

• 8、做花椒油：小鍋中熱油，加入花椒炒出香味略變為黑色後去掉，加入切段的乾紅辣椒稍爆一爆

• 9、藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌勻即可