1、蓮藕去皮洗淨切成片!
2、蔥薑蒜切末、小米椒切圈!
3、油炸花生米備好!
4、鍋中加水燒開、將蓮藕焯水2分鐘左右撈出!
5、過涼白開水後,撈出瀝乾水分!
6、鍋中倒入玉米油燒至五成熱、下小米圈炸香!
7、將瀝乾水分的藕片裝入盤中,加入蔥薑蒜末,再將熬好的熱油倒入!
8、加入生抽、香油、橄欖油、香醋、鹽和糖!
9、加入熟花生米拌勻!
10、成品!
11、成品!