關於香拌的知識

“上海的小冷盤很多，並且精緻。去飯店吃飯往往上很多小碟子的涼拌菜，其中我就很喜歡吃這個雲絲。雲絲的口感像炸的豆腐皮。類似腐竹，要泡發的。但是特別容易泡，冷水一會就泡好了。沒有云絲...

“今天立冬，中午時分，天色陰暗，下起雨來，到下班也沒停下。走在回家的路上，重感冒後的我突然有了胃口，想到家裡還有一塊肉，想去買點萵筍拌著吃，但是樓下的菜店已經早早售罄，盤算著再走到遠一點的...

食材明細主料小素雞（220克）蝦皮（20克）香菜（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香拌蝦皮小素雞的做法步驟1、食材：小素雞。2、蝦皮。3、香菜（已清洗）。4、生抽...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘是不是經常酒席上會出現涼拌的木耳，沒錯，今天這一款杏仁香拌木耳可以讓你回到豪華酒席前的開胃小菜上。雖然我們這個不...

“這是一道酒店經典菜品，但在做法和調味上卻非常簡單，適合家庭製作。菌菇幹香回甜，荷蘭豆鹹鮮脆爽，擺盤精美，不愧為星級菜品。”食材明細主料荷蘭豆（300克）海鮮菇（50克（或其它菇類））調味汁鮮貝露（3...

食材明細主料海瓜子（240克）輔料薑片（適量）蔥花（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香拌海瓜子的做法步驟1、材料：海瓜子（已吐完泥沙）、薑片、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味香拌涼皮是一道特色的涼拌菜，味道非常的鮮香，一年四季都是非常受歡迎的美味。這道冷盤做法簡單易學，也很節省時間，非...

食材明細主料粉絲（50克）胡蘿蔔（1根）香菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香拌胡蘿蔔粉絲的做法步驟1、食材：粉絲（已泡開）2、胡蘿蔔（已清洗去皮擦成絲）、香菜（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘在小編心理看來，茄子是一種很神奇的食物，它可以讓你吃了之後就瘋狂的愛上茄子這種食物，也有可能讓你和茄子從此變成陌路...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘香拌涼皮非常好吃，是用香菜、花生仁和幹辣椒等拌涼皮做的一道涼拌菜，微辣，很香，非常美味，製作過程也很簡單。在這炎熱的夏...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛腓力厚片：300公克白米：1杯乾辣椒：2支紅蔥頭：3粒香菜：2棵輔料魚露：3大匙檸檬汁：2大匙具體步驟1.紅蔥頭去膜，切絲；香菜洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘度過了寒冬，迎來了暖春。每當春季來臨的時候，身體總是無意識的排斥一些大魚大肉，這些油膩的食物。總想來點清爽的食物。...

“在食用芹菜的時候，大多會把芹菜葉摘下扔掉，但據營養分析，芹菜葉中的營養超過了莖杆，所以今後再吃芹菜時，千萬不要再扔掉芹菜葉了，這裡教你一個簡單的操作，就能把芹菜葉變成美味的小菜。”食...

“茄子和大蒜真是一對絕配，茄子離不開大蒜。今兒做一道涼拌茄子。在京津地區吃茄子，都吃這種圓茄子。我家也是，幾乎不買長茄子，吃不習慣。”食材明細主料圓茄子（適量）大蒜（適量）香菜（適量）輔料芝...

食材明細主料內脂豆腐（400g/1盒）輔料香油（適量）蠔油（2茶匙）生抽（3茶匙）姜（適量）白糖（1茶匙）小辣椒（依個人口味酌量新增）蒜（適量）微辣（口味）十分鐘（耗時）簡單（難度）香拌內脂豆腐的做法步驟1、倒出豆腐，用微波爐...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘蓴菜，許多人都沒有聽過這個東西吧。這又叫馬蹄菜等其他名字，有豐富的蛋白質和許多微量元素。吃了有清熱、消炎等效果。我...

食材明細主料生菜（適量）輔料大蒜（適量）調料蠔油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜香拌生菜的做法步驟1、生菜洗淨。2、鍋中放水燒開，放入適量鹽，放入生菜焯燙10秒鐘。3、將生菜...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘香拌臘肉是我們生活中常見的一種臘肉的料理方法，對於臘肉，我可以說是臘肉的忠實粉絲了，我不怎麼愛吃新鮮的肉，比較喜歡吃...

“在這炎炎的夏熱裡，做菜越簡單越好。。。”食材明細主料小素雞（137克）香菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香拌小素雞的做法步驟1、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘杏仁其實是很好吃的零食但是其實杏仁同時還可以製作在甜點當中，可以這道推薦給大家的菜居然是杏仁做的，就是這道杏仁香...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料馬蘭頭：250ｇ豆乾：100ｇ輔料雞精：少許麻油：少許具體步驟1.材料。2.豆乾汆水。3.用冷開水衝冷後，切成小粒。（越小越好）4.馬蘭...

“夏日小冷盤，應該是越簡單越好，畢竟天熱，讓大多數人不願意在廚房裡多待。這款簡單又不失美麗的小涼拌很適合喜歡情調，又不想太麻煩的煮婦們！”食材明細主料西芹（5根）番茄幹（適量）黃瓜（適量）輔料...

“花螺是一種海鮮，肉質十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素。”食材明細主料花螺（355克）輔料薑片（適量）蒜頭（適量）蔥段（適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茼蒿其實是一種十分營養的蔬菜了，而且它的口感也是我個人比較偏愛的那一類的。因為脆脆的東西吃起來總是會比較讓人有...

食材明細主料小黃螺（200克）輔料薑末（適量）香蔥（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香拌小黃螺的做法步驟1、食材：小黃螺（已清洗）。2、料酒、香蔥、薑末。3、...