關於歐式柔軟麵包的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：360牛奶：190ml輔料酵母：1小勺黃油：38花生米：2.5大勺鹽：4雞蛋：1個糖：32黑芝麻：2小勺具體步驟1.把材料牛奶、黃油、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃油：38雞蛋：1個高筋麵粉：360細砂糖：32純牛奶：190ml輔料即發酵母：3鹽：4具體步驟1.準備所有材料2.將配料按順序投入麵包桶...

“一直以來，都有朋友問我，能不能用電飯煲做麵包啊？因為我有烤箱，做麵包真是順手拈來的事，所以也一直沒太放心上。但問的人多了，也就勾起了我用電飯煲做麵包的慾望了。今天就把我用電飯煲做的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘花式全麥麵包，主要食材是全麥粉，全麥粉非常適合用來蒸饅頭或做麵包，因為其中含有豐富的營養成分，具有很好的保健功能。而...

“前兩天做了一款歐式三角麵包，家人感覺比甜麵包好吃，今天又做了一款果脯拉絲歐式麵包，不僅顏色漂亮誘人，而且口感更加豐富、外酥裡軟、香氣宜人、百吃不厭。”食材明細主料麵粉（250g）輔料雞...

“此款香蔥麵包在我家無論大人還是小孩都很受歡迎。口感超級柔軟，我家經常當早餐吃，很不錯哦!放入保鮮袋兩天不會硬。（自己做的沒有放新增劑天氣熱最好兩天吃完）。”食材明細主麵糰用湯種...

“這是一款使用普通麵粉（香滿園家庭裝小麥粉）製作的餐包，簡單的配料，不同的比對，一樣能做出綿柔口感的麵包，還有拉絲哦！”食材明細主料中粉（250克）水（100克）全蛋液（50克）奶粉（20克）糖（35克）鹽（1克）酵母（4.5...

“中種麵糰也可以不放冰箱，揉成光滑麵糰後，發酵3~4倍大，再和主麵糰一起揉，揉成出膜狀態。加了中種麵糰，可以使做出的麵包柔軟而蓬鬆。”食材明細中種麵糰高筋麵粉（210g）酵母（3g）細砂糖（15g）牛奶（13...

放入適量酵母即可。在製作麵包的時候，多數使用低筋麵粉即可。因為高筋麵粉容易讓麵包吃起來過於有嚼勁，但想要製作出比較鬆軟的麵包，是需要用低筋麵粉的。製作麵包所需要的原材料主要有低...

“是一款非常省心的麵包，經過長時間冷藏發酵，沒有複雜的過程而且還免揉，早上稍稍早起就能現做現烤現吃，外脆內軟還有蔓越莓的酸甜味，是早餐不錯的選擇”食材明細主料紅糖（20g）酵母（3g）全麥粉（100...

“這是一款少糖少油少酵母的全麥軟式歐包，綠色健康食品，過夜冷藏發酵口感佳，酸酸甜甜麥香味濃郁。免揉適合媽媽做快手早餐，也適當新手入門。”食材明細主料紅糖（20克）鹽（2克）全麥麵粉（100克）酵母...

“此款麵包用普通麵粉製作，無糖，用橄欖油替代黃油，無需揉麵出手套膜，一樣可以做出鬆軟的麵包。”食材明細主料中筋麵粉（260克）液種酵頭（410克）輔料橄欖油（15克）鹽（6克）清水（130克）葡萄乾（70克）其他（口味...

“大多習慣吃口味重、餡料多的麵包，吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行，更喜歡歐式麵包。其美味不下臺式、日式麵包，更能吃出麵包本身的好滋味。歐式麵包著重麵粉本身的香味...

“想吃歐包但是成功率低，用了預拌粉就省事多了，從色澤到口感，跟專業大烤箱裡烤出來的差不多。為了過過手工癮，可以將麵糰做出多種造型、割出多種花紋，這樣就會有新鮮感，而且還會因為大小的不...

“年後媽媽就過來我們這邊住了將近一個月，而明天就要回老家了。媽媽喜歡吃些小零食，餅乾啊麵包啊什麼的都挺喜歡，所以前幾天先做了些桃酥打算給媽媽帶著，然後又決定再做個大面包。想來想去...

“總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細主料高筋麵粉（260g）淡奶油（80g）水（100g）...

“這是一款無油無糖的軟歐麵包，採用液種酵頭製作，表皮酥脆，內裡柔軟，用蔓越莓幹來提升口感，製作時間較長”食材明細主料高粉（310克）全麥粉（20克）輔料水（225克）酵母（2克）鹽（5克）蔓越莓幹（40克）原味（口味）烤...

“麵包機買回來快一年了，開始沒抱太大希望麵包機全自動做出來的麵包有多好吃，只是更想讓麵包機為自己揉麵，經常看到美天的姐妹們晒一鍵式麵包，看起來還不錯，我有一個同學三年前就買了麵包機...

“這是一款經典的的軟歐麵包，採用液種酵頭製作，表皮酥脆，內裡柔軟，用蔓越莓幹來提升口感，製作時間較長，但是匯聚了麵包應有的香味，是一款老少皆宜的麵包。”食材明細老麵糰麵包粉（200g）酵母（2g）水...

“全手工揉麵、少油、冷藏及中種發酵，是這款麵包最大的特點。冷藏、中種發酵法，都是為了讓麵包在沒有任何新增劑的情況下，儘可能儲存水分和軟度。”食材明細主料高筋粉（其中用於中種的麵粉...

“一款低糖油的歐式麵包，藉助與ACADA600廚師機揉麵，非常輕鬆揉出薄膜”食材明細主料高粉（280克）純麩皮（20克）枸杞（25克）輔料細砂糖（10克）有鹽黃油（10克）鹽（1克）耐低糖即發乾酵母（4克）水（180克）清淡（口味）烘...

食材明細主料黑麥粉（150g）高筋麵粉（150g）溫水（180g）可可粉（6g）酵母（4g）葡萄乾（適量）輔料糖（70g）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可歐軟麵包的做法步驟1、將除了葡萄乾之外的所有材料放進麵包...

食材明細老面酵頭鹽（1g）水（80g）酵母（1g）高筋麵粉（100g）主麵糰高筋麵粉（120g）低筋麵粉（50g）老南瓜泥（130g）鹽（4g）植物油（30g）白糖（60g）酵母（1g）輔料蜂蜜水（少許）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）超柔軟的南瓜麵包...

“感謝美食天下、感謝ACA公司對我的信任和支援！好的平臺成就了許多好的作品！我能有幸晉級半決賽、總決賽，真是感到非常驚喜和意外，更感到榮幸和壓力哈，一定努力學習更加進步！特別喜歡這次比...

食材明細主料雞蛋（一個）溫水（150g）全麥麵粉（70g）葡萄乾（適量）高筋麵粉（150g）黑麥粉（80g）鹽（3g）白砂糖（70g）輔料酵母（4g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）全麥歐軟麵包的做法步驟1、麵包機內膽加入水，鹽和...