清拌茄子怎麼做|清拌茄子的做法

“茄子是很吸油的，今天來個無油版的，減減肥。小時候媽媽總在飯快燒好時把茄子放入鍋裡燜熟了，加點調料拌著吃，味道老好了，只可惜有米飯粘在裡面。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清拌茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，對半折斷，放盤，入鍋蒸

• 2、蒸好瀝淨盤裡的水，然後放入鹽，雞精，蒜蓉，香蔥，辣椒

• 3、用兩根筷子把每段茄子扒開，拌勻。

• 4、上桌

小竅門

蒜蓉至少要提早15分鐘備好，大蒜素才能出來。