“泰國的紅綠咖哩很有特色”
1、雞肉洗淨去皮切塊(我用的雞腿肉,也可以用雞胸肉),土豆去皮切小塊,洋蔥切絲.鍋裡放少許油,油熱後放入洋蔥絲小火炒至黃褐色,
2、加入一罐椰奶燒開後攪拌加入紅咖哩醬,魚露和黃沙糖然後倒入土豆,加蓋燒大概10-20分鐘。
3、然後加入雞肉塊小火加蓋繼續燜10-20分鐘左右直到雞肉土豆都熟了。
4、加入鹽(自己可以嘗一嘗再放,我沒有加鹽都合適了),黑胡椒粉,酸橙汁,切碎的新鮮九層塔,混合均勻就可以了。最後可以用切碎的酸橙葉和泰式紅辣椒作點綴。
1.如果沒有椰奶可以考慮用牛奶代替
2.沒有紅咖哩也可以用普通咖哩