楊梅酒小龍蝦怎麼做|楊梅酒小龍蝦的做法

“楊梅酒香味濃郁，口味香醇、具有消食除溼、解暑和抗癌等功能。用楊梅酒代替料酒燒小龍蝦，味道真是一絕啊，去腥增味，鮮美無比，我覺得燒小龍蝦堪比紅燒肉，家家戶戶都有喜好的一味，用菜籽油為最佳，湯汁一定要大，最好把燒好的小龍蝦在湯汁裡泡一小時後再食用，那種味道只有品嚐過才能體會，吃小龍蝦的季節，喜歡的就試試”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

楊梅酒小龍蝦的做法步驟

• 1、小龍蝦先用刷子清洗乾淨，抽去蝦腸

• 2、備好調料

• 3、熱鍋倒入油，溫油下入蔥薑蒜，八角和花椒爆出香味

• 4、再轉小火加入豆瓣醬炒出香味

• 5、倒入小龍蝦轉大火一直翻炒至龍蝦變色

• 6、倒入楊梅酒

• 7、再把幹辣椒加入

• 8、加入紅燒醬油翻炒均勻

• 9、再倒入開水蓋上燒製熟透

• 10、再加入油辣椒翻炒均勻後熄火出鍋

• 11、上桌

小竅門

郫縣豆瓣醬偏鹹，再加入紅燒醬油味道夠了，我沒加鹽，按照自家的口味調整