蔥姜小嘴魚怎麼做|蔥姜小嘴魚的做法

“小嘴魚是海魚的一種，肉質非常的細嫩，並且沒有小刺，特別適合老年人和孩子食用。燒製這種肉質的魚，不易過油。就用簡單的蔥薑蒜小料即可燒製出鮮美的一盤佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥姜小嘴魚的做法步驟

• 1、把魚收拾乾淨，瀝淨水分。

• 2、蔥薑蒜切碎。

• 3、熱油，放入蔥薑蒜炒香。

• 4、放入小嘴魚。

• 5、旺火，先後烹入醋、料酒。

• 6、加少量的生抽。

• 7、加入清水。

• 8、燒開後，加鹽、白糖調味；燒製5分鐘左右。

• 9、加味精提鮮，旺火稍稍收汁，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，點綴後即可上桌。

小竅門

1、因為海魚相對較腥，所以燒製時不要蓋蓋，便於腥氣的散發。
2、燒製的時間不宜過長，燒至熟透即可。