“很喜歡用味極炒菜,就用味極來對付小章魚吧,操作簡單鍋氣香,下飯下酒都不錯。”
1、姜切成絲,蔥切粒,把蔥白與蔥綠分開,把小章魚焯水後撈起濾水;
2、再開鍋,鍋熱放油,加入薑絲和蔥香,爆香;
3、倒入小章魚,加味極1.5湯匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,兜幾下;
4、在鍋邊攢入高度酒,撒上蔥葉,翻炒幾下出鍋,再在面上撒適量蔥葉即可供享用。
用高度酒炒肉或海鮮比較能劈除腥騷味。