![蔥姜小魚仔怎麼做好吃又簡單]( "蔥姜小魚仔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
香蔥 ：
20根幹辣椒 ：
4個小魚仔 ：
2兩老薑 ：
半塊 輔料
菜油 ：
適量 味精 ：
少許鹽巴 ：
少許 醬油 ：
適量 具體步驟
1. 小魚仔洗淨控幹備用，幹辣椒段洗淨切成1釐米段狀備用，香蔥洗淨切成3釐米長的蔥節備用；
2. 菜油燒熱，微微冒煙關小火，然後放入幹辣椒段和小魚仔炒香炒脆，最後放入蔥節和薑絲炒勻放入鹽、味精和醬油炒勻即可；
烹飪技巧
炒魚一定要注意火候，魚身小容易炒糊，小火翻炒5分鐘在放入其他調料炒2分鐘即可；純技術活熟能生巧！
千里飄香谷
