陳皮姜蒸小海魚的做法 【廣東】陳皮姜蒸小海魚 陳皮姜蒸小海魚怎麼做

“今天在超市買了一包冰凍的海魚，晚上就蒸著吃吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳皮姜蒸小海魚的做法步驟

• 1、魚去鱗洗淨，抹上鹽醃一下。

• 2、姜去皮，切絲

• 3、陳皮用熱水泡一下，泡軟後用刀颳去裡面的瓤，不然會發苦

• 4、然後切成細絲

• 5、把薑絲、陳皮絲，均勻撒在魚上

• 6、上鍋隔水蒸，水燒開後，蒸12分鐘即刻。

• 7、快蒸好時倒入少許生抽提鮮

小竅門

因為是海魚，醃魚時不用放太多鹽。蒸之前把醃出來的水倒掉。薑絲塞點進魚肚子裡。這種方法可以用來蒸任何的魚，但蒸魚時間得看魚的大小來改變。