1、黃豆提前泡發備用。
2、五花肉洗淨擦乾水份。
3、鍋中熱油放入五花肉,將五花肉炸至金黃。
4、苦瓜去籽切塊備用。
5、蒜頭剝去皮衣。
6、炸好的五花肉切小塊。
7、鍋中熱油放入蒜頭炒至金黃。
8、放入腩肉翻炒。
9、放入苦瓜翻炒均勻。
10、少許鹽調味。
11、加入適量蠔油翻炒均勻。
12、將腩肉和苦瓜轉入高壓鍋中。
13、加入適量生抽。
14、放入黃豆。
15、加入適量清水。
16、高壓鍋煮開上汽後轉小火壓20分鐘後即可。
17、成品。
18、成品。
19、成品。