1、準備好雞蛋豆腐。
2、豬肉剁成末。
3、加鹽、雞精、蠔油,澱粉、雞蛋攪拌均勻。
4、拌好的肉餡。
5、加蔥花,攪拌均勻。
6、雞蛋豆腐切成小圓片,首尾相連的擺入盤中,肉餡放入中間,挖一個洞洞。
7、中間磕入一個雞蛋。
8、小米椒切成小圈,準備好水澱粉。
9、起鍋燒水,水開出汽後,雞蛋豆腐放入蒸鍋中蒸8分鐘。
10、起鍋燒油,小火下小米椒煸香。
11、加水煮開,加水澱粉勾芡,加蒸魚汁調味。
12、調好味的水澱粉淋入盤中,加蔥花。
13、好了😁