螃蟹雞蛋怎麼做|螃蟹雞蛋的做法

“小時候的早餐桌上經常有這道菜，是媽媽從朋友那兒學來的。菜名中的所謂“螃蟹”只是調出來的魚香味，將雞蛋浸入其中，煮燉入味後，細細品嚐，似乎真有螃蟹的味道在其中。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

螃蟹雞蛋的做法步驟

• 1、準備三個雞蛋

• 2、將雞蛋打散成蛋液

• 3、炒鍋置火上，倒少許油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟後用鍋鏟切碎盛出。

• 4、炒鍋倒少許油，小火炒香花椒香葉後，將其撈出扔掉。

• 5、倒入香醋，炒香。

• 6、加入適量水，加入糖、鹽，煮至沸騰。

• 7、加入炒熟切碎的雞蛋，蓋上蓋子，中火煮2分鐘，使雞蛋充分吸收湯汁。

• 8、關火，盛入碗中即可食用。