牛尾燉蘿蔔怎麼做|牛尾燉蘿蔔的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛尾燉蘿蔔的做法步驟

• 1、過年買了一整根牛尾，6斤多，這些差不多是1/3的量。清洗乾淨。

• 2、涼水下牛尾骨。

• 3、水開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫。

• 4、焯過水的牛尾再以溫水洗淨表面浮沫，放入砂鍋，加蔥段、薑片、花椒、料酒，中火燒開後轉最小火。

• 5、一直燉到牛尾肉熟爛，我大約燉了2個小時。

• 6、青蘿蔔洗淨，切塊。

• 7、直接下入牛尾湯裡，轉中火燒開，再轉最小火。

• 8、加鹽調味，繼續燉15分鐘左右，燉至蘿蔔熟透即可。

• 9、吃之前加點香菜，味道更好。