“蘿蔔可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
清甜的蘿蔔加上香糯的牛雜,互為補充,是秋冬之交食補的最美之物。”
1、牛雜切成大小合適的片。
2、蘿蔔切大塊,放入開水鍋中,放少許鹽,焯至斷生,撈出備用。
3、炒鍋上火,放入一小塊火鍋底料。
4、待火鍋底料化開,炒出香味後,放入蔥薑蒜炒出香味。
5、加入適量開水、冰糖。
6、放入牛雜。
7、放入蘿蔔,燉至蘿蔔軟爛,放入雞精即可。
8、成品。
1.蘿蔔要另鍋焯至斷生,去除異味。
2.蘿蔔要燉透燉熟,充分入味。
3.不喜辣者可用牛骨湯燉制。