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胡蘿蔔燉牛腩怎麼做|胡蘿蔔燉牛腩的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:3.02W
胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做

天冷了,牛腩是最好的強身健體的食材。

食材明細

主料
  • 牛腩 (500g)
  • 胡蘿蔔 (2根)
  • 洋蔥 (1個)
輔料
  • 八角 (2顆)
  • 桂皮 (少許)
  • 香葉 (1片)
  • 冰糖 (少許)
調料
  • 老抽 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 橄欖油 (適量)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

胡蘿蔔燉牛腩的做法步驟

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第2張

    1、準備材料。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第3張

    2、牛腩切塊。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第4張

    3、洋蔥切塊備用。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第5張

    4、胡蘿蔔切滾刀塊。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第6張

    5、牛腩焯水備用。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第7張

    6、熱鍋涼油,鍋中加適量橄欖油加入洋蔥翻炒出香味。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第8張

    7、加入牛肉,加適量老抽、生抽、蠔油,翻炒幾下,加上冰糖,香葉、八角、桂皮,再加入沒過食材的水,大火燒開,中小火燉二十五分鐘。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第9張

    8、加入胡蘿蔔再燉二十分鐘左右,至牛肉軟爛。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第10張

    9、大火收汁,不要全部收掉,可以留一點湯汁在鍋裡,吃米飯好味道呦。

  • 胡蘿蔔燉牛腩的做法 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做 第11張

    10、上桌了,香味撲鼻。

小竅門

這道菜只用了老抽、生抽、蠔油,沒用鹽,口味重的也可以加入適量鹽、味精調味。