“天冷了,牛腩是最好的強身健體的食材。”
1、準備材料。
2、牛腩切塊。
3、洋蔥切塊備用。
4、胡蘿蔔切滾刀塊。
5、牛腩焯水備用。
6、熱鍋涼油,鍋中加適量橄欖油加入洋蔥翻炒出香味。
7、加入牛肉,加適量老抽、生抽、蠔油,翻炒幾下,加上冰糖,香葉、八角、桂皮,再加入沒過食材的水,大火燒開,中小火燉二十五分鐘。
8、加入胡蘿蔔再燉二十分鐘左右,至牛肉軟爛。
9、大火收汁,不要全部收掉,可以留一點湯汁在鍋裡,吃米飯好味道呦。
10、上桌了,香味撲鼻。
這道菜只用了老抽、生抽、蠔油,沒用鹽,口味重的也可以加入適量鹽、味精調味。