牛尾白蘿蔔湯怎麼做|牛尾白蘿蔔湯的做法

“白蘿蔔牛尾湯是中國傳統美食之一製作簡單，味道鮮美營養價值極高。白蘿蔔中含有較多的粗纖維、蛋白質和碳水化合物，脂肪含量較少，並含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養物質；礦物質則包含有鈣、鉀、鈉、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛尾白蘿蔔湯的做法步驟

• 1、牛尾冷水下鍋，放入蔥段、薑片、料酒，開鍋後煮5分鐘左右，撈出沖洗乾淨。

• 2、牛尾放入砂鍋中，加滿開水，放生薑、香葉、料酒，燒開後撇去浮沫。

• 3、加蓋轉小火，燉至牛尾熟爛。

• 4、加入焯過水的白蘿蔔，燉至蘿蔔軟爛，調入鹽和雞精。

• 5、成品，湯鮮味美。

小竅門

1.牛尾冷水下鍋，開鍋後轉小火煮5分鐘左右，撈出沖洗乾淨。
2.蘿蔔要提前焯水，去除辛辣味。
3.牛尾燉熟後再放鹽和蘿蔔同燉，燉至蘿蔔軟爛，調入雞精調味即可食用。