“自己燉的蘿蔔牛腩,沒有外面吃的很鹹很重的香料味,白蘿蔔口感清甜,湯有牛腩味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔清燉牛腩的做法步驟
1、準備好食材
2、牛腩洗淨切小塊
3、鍋中加水,放入牛腩和2片薑片煮開後撈出衝去浮沫瀝乾
4、砂鍋中加適量水,加入焯水後的牛腩煮開撇去一些油
5、加入薑片、八角、陳皮、桂皮。香料儘量少放些但不能不放,香料是去騷味的
6、加蓋小火煲1.5小時。如果用壓力鍋的話可以省時一些
7、蘿蔔去皮切塊
8、加入蘿蔔塊,加點鹽再煲1小時
9、最後看需要加鹽調味。